Artemisia Génépy Blanc

Technique aussi ancienne qu’innovante pour produire du génépy. Les plants d’Artemisia sont suspendus pendant de longs mois dans le fût sans toucher l’alcool. L’alcool démarre un processus appelé autodistillation avec lequel les vapeurs de distillat extraient les meilleures propriétés aromatiques de la plante.

Plante medicinale

Artemisia umbelliformis Lam (génépy femme)

Type

Liqueur de génépy

Zone de production

Vallée d’Aoste

Altitude plantes

1.700 – 2.000 mt.

Préparation

Génépy réalisé avec la technique de la suspension.
Les plantes dans le tonneau sont suspendues à l’alcool sans jamais entrer en contact avec celui-ci. L’alcool de cette façon capte les meilleurs arômes volatils de la plante

Alcool

38% vol.

Contenu

100 cl.

View

Cristallin

Nez

Fine, parfum d’air alpin et des plantes aromatiques d’altitude

Goût

Agréablement aromatique et délicat

Temperature de service

13° C – 55,4° F

Verre à préférer

Verre pour les distillats, 11,4 cl. Diam. 58 mm

Cocktail suggéré

LA MARGHE

Génépy Blanc 7cl
Triple Sec 4cl
Jus de citron vert 3cl
Sel fin Un peu