Notre histoire

Au cœur de la Vallée d’Aoste, la plus petite région du nord de l’Italie, les Distilleries Saint-Roch donnent vie aux spiritueux et liqueurs traditionnels. Les ingrédients sont peu nombreux mais nécessaires: l’amour pour le terroir et la passion pour le travail.

L’histoire commence il y a longtemps, dans le village de Campodolcino, en Lombardie, où, au début des années 1700, la grande famille Levi opérait déjà dans le domaine de la distillation. Le grapat – nom avec on appelait ces mystérieux artisans – pendant la période des vendanges errait dans les vignobles du nord de l’Italie avec leur mobile encore pour chercher le meilleur marc à distiller et produire de la grappa.

L’un d’eux, Guglielmo Levi, est arrivé à Aoste vers la fin des années 1800 et a fondé sa distillerie dans le village de Saint Ours. Ici, il commence à produire sa grappa, en récupérant le marc des caves de la Vallée d’Aoste.

La grappa Levi parvient à conquérir nombreux palais, et compte tenu de l’augmentation de la demande du marché, la petite distillerie du bourg doit s’agrandir. C’est ainsi qu’en 1968, Natalina, la fille de Guglielmo, à fondé avec son mari Cesare Rosset les Distilleries St.Roch à Quart, à l’entrée d’Aoste. En plus de la grappa historique, St.Roch produit également la liqueur du Val d’Aoste par excellence, le Génépy.

Au fil des années, la distillerie poursuit son travail suivant la passion de Guglielmo et conquiert également les marchés internationaux, réussissant à faire découvrir au monde un peu de la Vallée d’Aoste.

Aujourd’hui, dans une réalité de plus en plus attentive à l’innovation, aux matières premières locales et à la cohésion avec le territoire, les secrets et la passion des distillateurs Levi continuent à donner de grandes émotions.

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